|
Visgerechten
|
De trots van de IJmond:
Kreeft Thermidor, waarbij Black Tiger gamba’s en in de
oven gegaarde tongfilets, vergezeld van Hollandse garnalen
met Hollandaise saus
Lobster Thermidor, with Black Tiger prawns and solefilet from the oven,
with Hollandaise sauce and Dutch shrimps
Op de huid gebakken Kabeljauwhaas met kruidenmosterd saus
Pan-fried Cod with spicey mustard sauce
In de roomboter gebakken hele Noordzeetong (indien voorradig)
Whole North sea sole, pan-fried in butter
Oosterse creatie van tongfilet met pikante oestersaus
Fillet Soles with spicey oister sauce
Gebakken scholfilet met huisgemaakte dikke frieten
en remoulade saus
Pan-fried plaice with homemade chips and a remoulade sauce
Tournedos van zalm met kreeftensaus en Hollandse garnalen
Steak of salmon with a lobster sauce and Dutch shrimps
In kreeftensaus gestoofde vissoorten gegratineerd
met Old Alkmaarder kaas
Various pieces of fish, stewed in a lobster sauce and gratinated with old ‘Alkmaarder’ cheese
Gestoofde tarbotmoot met mosterdsaus
Braised turbot, served with mustard sauce
Gebakken of in kruidenfond gestoofde paling
Fried or stewed eel
Trio van gebakken Noordzee vis met Hollandaise saus
waarin Hollandse garnalen
Several kinds of Northsea fish with Hollandaise sauce and Dutch shrimps
Heerlijk gebakken slibtong
Pan-fried baby soles
|
€ 37,50
€ 19,50
dagprijs
€ 27,50
€ 19,50
€ 19,00
€ 19,75
dagprijs
€ 23,00
€ 21,50
€ 22,00
|
Vleesgerechten
|
Roerbakfantasie van ossenhaas en diverse groenten met Thaise rijst
Stir fry fantasy of beef, various vegetables and Thai rice
Rosé gegrilde kalfsoester met Roquefort saus
Medium grilled sirloin steak of veal with Roquefort sauce
Malse Ierse Runderrib-eye met rode wijn saus
waarin champignons en lente ui
Fine Irisch prime rib with red wine sauce, in witch mushrooms and spring union
Ierse Tournedos van ossenhaas
Irish sirloin steak of beef
Naturel
natural
Pepersaus
pepper sauce
Bearnaise saus
béarnaise sauce
Stroganoffsaus
stroganoff sauce
Gebakken champignons
fried mushrooms
Tournedos van ossenhaas met grote gamba’s uit de oven
en pikante Thaise saus, taugé en paksoi
Sirloin steak with big prawns from the oven, served with spicy Tai sauce, taugé and Chinese cabbage
Hollandse lamsfilet met honing-tijm saus
Dutch lambfilet with honey-thyme sauce
|
€ 21,50
€ 25,50
€ 24,50
€ 24,50
€ 26,50
€ 26,50
€ 26,50
€ 26,50
€ 28,50
€ 22,50
|
Vegetarisch
|
In overleg met onze chef-kok samen te stellen
|
€ 19,50
|
|
